Filetti di Tarantello di Tonno Rosso del Mediterraneo 300g

Uno dei tagli più pregiati del tonno rosso, il filetto collocato subito sopra la ventresca, caratterizzato da una consistenza semi-morbida e poco grassa.

Un Taglio d'Eccellenza

Il tarantello di tonno rosso è il filetto posizionato subito sopra la ventresca, con una consistenza semi-morbida ma poco grassa che lo rende unico e ricercato.

Lavorazione Artigianale Accurata

Per realizzare questo taglio è necessario un lavoro accurato e minuzioso per estrarre il filetto perfetto. Una volta effettuata questa prima operazione, il taglio viene cotto a vapore e lasciato per 24 ore ad asciugare.

I filetti sono pronti per essere sezionati in tagli più piccoli e portati nell'apposita cella di stagionatura, dove resteranno a riposo per 2 anni. Questo lungo periodo di maturazione conferisce al tarantello un sapore unico e una consistenza perfetta.

Come Gustarlo

Come per la ventresca, consigliamo di consumare il tarantello così come viene fuori dal vasetto per gustarne a pieno la sua unicità.

Il tarantello si accompagna magnificamente a delle patate lesse adeguatamente salate o con del cuscus cotto a vapore con un delicatissimo brodo di pesce e scorza di limone.

Ingredienti

Tarantello di tonno rosso del Mediterraneo, olio extravergine di oliva, sale marino.

Modo d'uso

Ottimo come antipasto o come alternativa ad un secondo di pesce.

Conservazione

Riporre in frigorifero dopo l'apertura e consumare entro 1-3 giorni.

Formato: 300g