Curiosità dall'Italia - Ep. 10: Gli spaghetti e la forchetta: una storia tutta italiana
Giulia Sbriglione
Episodio 10
Oggi sembra naturale mangiare gli spaghetti con la forchetta. Eppure non è sempre stato così.
Per molti secoli, in Europa la pasta veniva consumata principalmente con le mani o con l'aiuto di cucchiai. Gli spaghetti, lunghi e scivolosi, non erano facili da gestire a tavola.
La svolta napoletana
La svolta arrivò nel Rinascimento, nel Regno di Napoli. Si racconta che alla corte dei nobili napoletani venne introdotta una piccola forchetta a più punte, perfetta per arrotolare gli spaghetti con eleganza.
Da quel momento la forchetta divenne lo strumento ideale per gustare la pasta lunga. Il gesto di arrotolare lentamente gli spaghetti nel piatto divenne parte della tradizione della tavola italiana.
Un simbolo della cucina italiana
Nel tempo questo piccolo gesto è diventato quasi un simbolo della cucina italiana nel mondo.
Ancora oggi, sedersi davanti a un piatto di spaghetti e arrotolarli con la forchetta è uno di quei momenti semplici che raccontano lo stile della tavola italiana: calma, piacere e attenzione ai dettagli.
Un gesto quotidiano che attraversa i secoli e continua a far parte della nostra cultura.