{"product_id":"filetti-di-tonno-rosso-del-mediterraneo-300g","title":"Filetti di Tonno Rosso del Mediterraneo 300g","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa punta di diamante della nostra produzione\u003c\/strong\u003e, il prodotto premiato dalla rivista \u003cstrong\u003eGambero Rosso\u003c\/strong\u003e come \u003cstrong\u003emiglior tonno sott'olio d'Italia\u003c\/strong\u003e (n° 196 maggio 2008).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl tonno rosso è da sempre la punta di diamante della produzione dell'Antica Tonnara di Favignana, riscuotendo grande successo nell'ambito dell'alta gastronomia e meritandosi un posto d'eccellenza tra le prelibatezze italiane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIl Tonno di Corsa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl tonno rosso lavorato dall'Antica Tonnara di Favignana è un prodotto derivato unicamente da \u003cstrong\u003epesce fresco pescato tra maggio e giugno\u003c\/strong\u003e, periodo in cui questo pesce è nelle migliori condizioni organiche per essere lavorato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLiberatosi nel Mediterraneo dopo il lungo viaggio oceanico, comincia ad alimentarsi di pesce azzurro di qualità eccelsa. Questo tipo di alimentazione conferisce alle sue carni un \u003cstrong\u003esapore unico\u003c\/strong\u003e e la quantità ideale di \u003cstrong\u003egrassi omega-3\u003c\/strong\u003e che lo rendono inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLavorazione Artigianale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl tonno pescato viene trasferito nel nostro stabilimento di produzione in giornata, dove viene tagliato e lasciato in acqua ghiacciata per favorire il dissanguamento e la chiusura delle fibre. Successivamente viene trasferito in grandi cesti d'acciaio forato per la cottura a vapore, e una volta cotto i tranci vengono trasferiti in apposite celle ventilate che permettono la perfetta asciugatura del pesce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe mani sapienti dei nostri operai trasformano i grossi tranci in \u003cstrong\u003efiletti perfetti\u003c\/strong\u003e e li ripongono in vasi di vetro. Viene poi versato un \u003cstrong\u003eolio extravergine d'oliva cultivar della Valle del Belice\u003c\/strong\u003e, molito a freddo dalle olive Nocellara e Biancolilla, che denota una bassissima acidità e non intacca minimamente il gusto naturale del pregiatissimo tonno rosso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDopo la chiusura, il barattolo viene sterilizzato in autoclave e stoccato nei nostri magazzini per un \u003cstrong\u003eperiodo di stagionatura di circa un anno\u003c\/strong\u003e, durante il quale il tonno maturerà nell'olio e sarà pronto ad arrivare sulle tavole più esigenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIngredienti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTonno rosso del Mediterraneo, olio extravergine di oliva, sale marino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eModo d'uso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOttimo come antipasto o alternativa ad un secondo di pesce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRiporre in frigorifero dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFormato: 300g\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Antica Tonnara di Favignana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57437771432281,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/2236\/4249\/files\/Screenshot_20260303_112834_SamsungInternet.jpg?v=1772540517","url":"https:\/\/initali.com\/products\/filetti-di-tonno-rosso-del-mediterraneo-300g","provider":"In Italì","version":"1.0","type":"link"}